迷你蛋卷香甜薄脆做法

　　材料

　　黄油:100克

　　糖粉:60克

　　低筋面粉:50克

　　蛋清:65克(第一次试过全蛋不行，得用蛋清哦)

　　操作步骤

　　1:将黄油加热至融化，放凉

　　2:加入糖粉用打蛋器搅拌均匀

　　3:分次加入蛋液搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可

　　4:用汤勺舀少许面糊，均匀的铺在烤盘上，用括刀尽量抹薄即可

　　5:放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分钟

　　6:烤好的饼趁热卷起，定型后放开即可