福建光饼的做法
来源：菜谱汇 分类：面食 时间：2014-12-22 18:16:00
- 用料
- 面粉370g
- 水180g
- 盐2g
- 酵母5g
- 熟白芝麻适量
- 苏打粉5g
- 福建光饼的做法步骤
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1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。
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2.醒发好的面团分割成每个约70克的面团。
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3.擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼。
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4.中间穿一个洞。
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5.刷上水，沾芝麻。
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6.继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟都可。
- 小贴士
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1、光饼可从中间横剖，夹肉夹菜吃。
2、也可做成甜味的。
3、传统的光饼是在火炉内烤制，在家可用烤箱代替。
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