粟米豆腐羹
来源：菜谱汇 分类：粤菜 时间：2014-11-03 09:35:00
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用料
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新鲜玉米 1根
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内脂豆腐 1块
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中等西红柿 1只
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鸡蛋 1只
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芫荽少许
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粟米豆腐羹的做法步骤
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1.玉米用刨板擦碎取玉米碎及汁水，豆腐切小块，西红柿切丁，芫荽切碎，鸡蛋打匀成蛋汁。
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2.除芫荽、蛋液外，材料入锅加适量清水煮开后转小火闷煮5分钟。调味，勾薄芡，打入蛋花，洒芫荽末装盆。
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小贴士
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1.用粗孔刨板把玉米擦碎能使汤味更加鲜美，如果用玉米罐头的话可以用搅拌机以点动方式打碎。
2.用牛至粉纯属个人爱好，是用来代替鸡精的。
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