蒸丸子的做法
来源：菜谱汇 分类：闽菜 时间：2014-12-14 17:53:00
- 用料
- 蛋清一个
- 蒸丸子的做法步骤
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1.绞肉剁细，加入一个蛋清。
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2.加入剁细的葱姜。
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3.加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。
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4.将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。
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5.下锅隔水蒸半小时。
- 小贴士
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调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。
碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易。
蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。
