来源：菜谱汇 分类：闽菜 时间：2014-12-21 11:03:00
1.将切好的五花肉入锅煎直双面焦黄，放水（热水）刚好没过肉
2.小火烧制40分钟
3.同时放入姜片，丁香，砂仁
4.到了30分钟时候放入冰糖，酱油上色
5.到了40分钟时候，开始大火翻炒直至肉汁收干
诀窍：怎样让红烧肉汁浓稠就是最后一道用大火快速翻炒收汤
