来源：菜谱汇 分类：苏菜 时间：2014-12-16 11:17:00
1.将鱼洗净,打花刀.
2.加多些盐,少许味精,少许醋.腌制半小时.
3.用厨房用纸吸干水份.放入垫着锡纸,刷上油的烤盘.
4.放入预热好的烤箱,中层200度烤15分钟.
5.鱼身刷点油,均匀撒上孜然粉,在上层烤5分钟,即可.
蒜头就不要去皮，直接整个下锅，这样子卤汤可以有味而不浑浊。 卤汤去杂质后，放凉密封可以冷藏重复使用。
