来源：菜谱汇 分类：湘菜 时间：2014-10-27 10:06:00
1.1、把鱼用温水洗净，切小块（这样入味些）
2.2、起油锅，烧至五成热，放入鱼块，放少许盐，煎得焦焦的样子就可以了
3.3、放入辣椒面，稍炒，如果太干，可稍放一点点水
4.4、最后放入鸡精装盘OK！
因干鱼腌的时候会放很多盐，就算洗过，鱼本身还是咸的，所以在炒的时候只要放一点点就可以了
